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Chef d'entreprise, porteur de projet
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Quelle obligation cette formation couvre-t-elle ?
Cette formation repond a l'obligation de formation du personnel manipulant des denrees alimentaires, prevue par le Reglement (CE) n°852/2004 (annexe II, chapitre XII). Aucune duree ni aucun organisme autorise ne sont imposes pour cette obligation. L'attestation remise est a conserver dans votre plan de maitrise sanitaire.
Elle ne remplace pas la formation specifique en matiere d'hygiene alimentaire adaptee a l'activite des etablissements de restauration commerciale (article L.233-4 du code rural et de la peche maritime). Celle-ci dure 14 heures, dont 4 heures de mise en situation en presentiel, et ne peut etre dispensee que par un organisme autorise par arrete prefectoral apres instruction de la DRAAF.
Elle concerne les etablissements de restauration commerciale (restauration traditionnelle, cafeterias et libres-services, restauration rapide), c'est-a-dire des qu'il y a consommation sur place. Un laboratoire ou une boutique en vente a emporter uniquement n'y est pas soumis. Verifier si vous etes concerne
En France, toute personne manipulant des denrées alimentaires doit être formée à l'hygiène, conformément au Règlement (CE) n°852/2004.
Toute entreprise manipulant des aliments doit prouver la formation du personnel en hygiène.
Réduisez les risques d'intoxication, protégez vos clients et votre réputation.
Obtenez une attestation de formation à présenter lors des contrôles sanitaires.
Adaptée à tous les professionnels de l'alimentation
Oui, l'attestation est délivrée par un organisme déclaré DREETS (NDA 84430382743) et répond aux exigences du Règlement CE 852/2004. Elle est parfaitement valable lors des contrôles.
Non. Si votre activité relève de la restauration commerciale (codes APE 56.10A, 56.10B, 56.10C ou 56.12Y en NAF 2025 : 56.11G / 56.11H / 56.11J / 56.12Y), vous êtes soumis au décret 2011-731 et à l'instruction DGAL/SDSSA/2026-185 : la formation nationale "hygiène alimentaire" de 14 heures est obligatoire et doit être suivie auprès d'un organisme autorisé par arrêté préfectoral.
Sont notamment concernés : restaurants à service à table, cafétérias, restauration rapide, salons de thé, food trucks, vente de repas sur marchés ou éventaires, restauration mobile (camions, chariots), vendeurs de glaces ambulants en chariot, vendeurs de crêpes/snacks/yaourts glacés, etc.
✅ Notre formation s'adresse aux établissements hors codes 56.10 et 56.12Y (métiers de bouche, commerces de détail alimentaire, traiteurs évènementiels 56.21, hébergement touristique, employés manipulateurs de denrées) — elle répond aux exigences du Règlement (CE) n°852/2004. En cas de doute sur votre code APE, contactez-nous avant achat au 07 44 73 00 00.
Oui, cette formation est parfaitement adaptée pour les métiers de bouche : glacier, pâtissier, boulanger, traiteur de desserts.
Immédiatement ! Dès validation du paiement, vous recevez vos accès par email et pouvez démarrer la formation.
Oui, il y a un quiz final simple basé sur le contenu de la formation. Vous pouvez le repasser autant de fois que nécessaire.
Vous avez un accès à vie. Vous pouvez la suivre à votre rythme et la reprendre quand vous voulez.